|
|
Vlaamse Boerenvlaai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 liter melk
1/2 peperkoek (= ontbijtkoek)
1/2pakje petit beurre = biscuitjes,
driekwart pak speculaas,
5 eetlepels donkere kandijsiroop,
2 eetlepels donkerbruine basterdsuiker,
2 eetlepels witte (basterd) suiker,
? 2 eetlepels maizena (hangt af van de dikte) om te binden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem ′n hoge pan, vet de bodem in met boter, doe daarin de melk, dan de in stukken gesneden peperkoek, de petit beurre en de speculaas. Breng dit langzaam aan de kook onder voortdurend roeren.
Indien er nog brokken aanwezig zijn, kun je met een mixer alles glad maken. Voeg daarna de stroop en de suiker toe. Steeds goed roeren, zodat de boel niet aanbrandt!
Nu de maizena in wat melk doen (aanlengen) en dit toevoegen. Laten koken (roeren!) Om de juiste dikte te krijgen moet je houten lepel bijna kunnen rechtstaan! Nog eens flink laten doorkoken en dan storten in een (of twee) met boter ingesmeerde vuurvaste schotel(s).
Bakken in een voorverwarmde oven, ? 1 1/2 uur. Thermostaat 200?C
|
|
|